スミレの砂糖漬けとは
その名の通りスミレを砂糖でコーティングしたお菓子です
お菓子のトッピングにしたり飲み物に浮かべたりなどの用途で愛されています🌱
化粧品や芳香剤のような強いスミレの香りがするので、
好き嫌いが分かれるお味ではありますが、、手に入りづらいのもあって通販は争奪戦のようです🤔
ウィーンのチョコレートブランド「デメル」が広めたと言われているお菓子です
猫の舌の形のチョコレートで有名ですね！
※現在デメル店舗でスミレの砂糖漬けは販売していませんが、通販ではたまに手に入ります🙆♀️
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デメル スミレの砂糖漬け 38g お菓子 BOXタイプ DEMEL demel すみれの花の砂糖づけ スイーツ お菓子 贈答品 手土産 贈答 喜ばれる お菓子 御祝 お祝い プレゼント 2023 価格:5,980円 |
バラの砂糖漬けもあります😆可愛い〜
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デメル バラの砂糖漬け 38g お菓子ケーキ 飾り BOXタイプ DEMEL demel 喜ばれる お菓子 御祝 お祝い 手土産 内祝 プレゼント 2023 お菓子 食用花 価格:4,980円 |
楽天やアマゾンでこちらもたまに見かけます！
実は簡単に作れちゃうんです
実は、卵白をつけて砂糖をくっつけて乾かすだけで簡単にできてしまうんです！
是非やってみてください😊
スーパーのエディブルフラワーを購入
ちょっといいスーパーに最近よく売っているのを見かけます
ポリフェノールも多く、栄養面でも注目されているのだとか🌱
いわゆる「スミレ」は置いてなかったので
スミレ科スミレ目であるビオラで今回は作ります💪(香りは弱いですが…)
ライフにて購入🌱
そのまま使えるものはそのまま、
洗った方がよさそうなものは軽く洗って水気を拭き取り、軽く乾燥させます🌱
エディブルフラワーとは？
食べる用に作られたお花で、安全な農薬や肥料を使って作られています🌸
野菜と同じように使えるので、
サラダなどに利用するのも華やかになってオススメです。
卵白orブランデーにひたします
砂糖をくっつきやすくするために何かしらをつけないといけません
お菓子作りの基本、なにも邪魔しない卵白が無難で良さそうですね😊
大人用ならブランデーがオススメです✨
ブランデーで作ったスミレの砂糖漬けを紅茶に入れる…🌱かなりいいですよ
お砂糖をかけます
お砂糖ならなんでも良いと思います🌱
まんべんなく付きそうなので、粒の小さいグラニュー糖がオススメ
白いお砂糖の方がお花の色が綺麗にでるかな、とも思います🌱
画像のようにガバッとつけちゃってもいいですし、
上からパラパラまぶすかんじでもOKです
並べて冷やします
お盆などにキッチンペーパーを敷き、
お花を並べたらそのまま冷蔵庫へ
ラップなどはかけずそのまま！
2日ほどで完成
写真だとわかりづらいですが、パリパリに乾いています！
指先だけで花を掴むとパキっといってしまうので、
キッチンペーパーごと持ち上げ、裏側から外すと綺麗にとれます🙆
完成です✨
小瓶やグラスに入れても可愛いですよ
乾燥剤と一緒に入れておけば1年くらい日持ちします✨
使い道いろいろ
お菓子やアイスクリームの上にトッピングとしてのせたり、
クッキーやパウンドケーキ、ゼリーなどに混ぜ込むのも可愛いです
紅茶、ワイン、ホットミルク、ハーブティー、炭酸水などに
お砂糖代わりに浮かべるのも素敵です
コーヒーにも
基本「可愛いお砂糖」として使用できるので
なんにでも使えます😊
まとめ
スミレの砂糖漬けは、卵白を塗って砂糖をつけて乾かすだけでできちゃいます🙆♀️
ほかのお花でもレシピは同じなので、お好きなお花で是非😊
スミレが好きな方はこちらのスミレの紅茶もオススメ↓です
ではみなさんも良いTeatimeを🌱
It’s Always Tea Time！☕️
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