ハーブティーをより美味しくするために
より美味しくするってどういうこと？🌱と思っていると思います
ここでは、より美味しくするために
使う道具やレモン、ミルク、砂糖など プラスアルファのことについてご紹介します。
暗記するキーワードのようなものはないですが、
ハーブ検定をうける方はテキストの範囲なのでざっくり目を通しておいてください🙇♂️
道具類
最初に言っておきますが、、、絶対これがないとだめ！という話ではありません🙇♀️
手持ちのものをうまく工夫して使うといいですよ☺️
ただ、形から入りたい！という人は好きなものを買うとテンション上がるかと思います☺️
一般的に陶磁器のものが多いですが、
その他にはガラス、ホーロー、ステンレスなどがハーブに影響を与えない素材なのでオススメです🌱
ポットは耐熱ガラスのティーオールが人気ですね☺️
(ちゃこしいらずで、透明なので中のハーブがよく見えます🌱)
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カップは中のハーブが見える透明なものか、
ハーブの色が映える白いもの、ボーンチャイナなどが人気です✨
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一般的な道具は以下です🌱
ティーポット カップ&ソーサー ミルクポット ティーストレイナー ティースプーン シュガーポット スイーツ用の皿 ティーコゼ ポットマット ランチョンマット
全部を覚える必要はありません↑
どういうものか、なんのためのものか、が分かればOKです🙋♀️
その他のプラスアルファ
花や葉を飾る演出
ハーブティーを淹れ、それに使ったものと同じハーブを添えたり浮かべたりするとオシャレです🌸
蓋付きマグカップ
マグカップの中に茶漉しがセットでき、
茶漉しをはずしたあとはそのままカップとして飲めるという便利グッズです☕️
画像はルピシアのモンポットという商品です✨
ハーブ入りのポットマット&ポットカバー
お茶が冷めないようにポットの下に敷く「ポットマット」と
同じく冷めないようにポットにかける「ポットカバー」
これをハーブ入りで自作するというテクニックがあります☺️
お茶が主役なので、使うハーブはあまり個性的ではない方がいいです🌱
ミント系やレモン系などが後に残らなくてオススメ
これのなにがいいかというと、
ポットの熱で香りが促進され、お茶を待っている間にも香りを楽しめる…という点です☺️
かなり優雅なプラスアルファですが、手芸などが好きな人は是非試してみてください🌱
テーブルフラワー
摘みたてのハーブをテーブルフラワーとして飾る演出も素敵です🌱
お出ししているティーと連動させてもいいですね☺️
味覚のプラスアルファ
酸味
酸味の代表といえばレモン🍋
ハーブとレモンは相性が良く、味にメリハリをつけることができます
レモン系のハーブにさらにレモンをいれても美味しいですし、
ローゼルティーなどを酸っぱいと感じたときにレモンを入れると飲みやすくなったりします。
レモンは、香りや酸味を添加するのはもちろん
苦味や酸味をマイルドにする作用もあるということですね☺️
相性が良くないと言われているケースは
ミルク仕立てのティーとハーブコーヒーです。是非やってみてください(？)
ミルク
味をマイルドにするならミルクですね🥛
ハーブはミルクとの相性も良いです🌱
シードティーやスパイスティーを作るときにオススメ☺️
カモマイルティーのように
安眠効果のあるティーと落ち着く作用のあるミルクを組み合わせることで
スリーピングティー(グッドナイトティー)としての利用もできます☺️
ローゼルなどの酸味の強いハーブには、ミルクはあまり合わないとされています。
甘味
甘みを加えるのもオススメです。
砂糖より蜂蜜を使うことが多いですね🐝
お茶にあらかじめ
ステビアやリコリスなど、甘味のあるハーブを少量ブレンドしておく、、という方法もあります
※甘さは強いのですが苦味もあるので控えめがオススメ
その他、デーツやメープルを加えたり
フルーツを加えてその甘さを利用する…などの方法があります☺️
ジャムを加えてロシアンティー風！というのも美味しいですよ。
スウィーツ
ティーはそのままストレートで楽しみ、甘いお菓子を添える、、というやり方です
お菓子作りが好きな方は、そのお菓子自体もハーブを使ったものにしても素敵☺️
ハーブの砂糖漬けやハーブチーズ、ハーブゼリ、ハーブクッキー、マドレーヌ、ケーキなど
色々なものに活用できます。
古代エジプトでもスパイスのケーキが食べられていたんだそう🌱
見た目や美味しさだけではなく、保存がきくようにする目的や消化促進を促す目的もあったんだとか
まとめ
今回は暗記というよりも
「へー、こんなのもあるんだ〜」と軽く読んでいただければ大丈夫です🙆
もちろん興味が湧いた方は色々作ったり買ったりしてみてくださいね☺️
ハーブ入りのティーカバーは特にオススメです🌸
ハーブ検定の教科書はネットだと少し安いものもあるようです🙇♂️
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ではみなさん良いTeatimeを🌱
It’s Always Tea Time！☕️
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